牛肉馅饼

“早餐饼的七十二变【牛肉馅饼】早餐饼变化无穷，慢慢的做慢慢的整理。肉馅饼自然是少不了的。因为头一天做了牛肉卷，馅料口感特别好，于是就又做了一次馅，用它来做饼子。饼子其实很三随意，形状啊，个头啊，都没有固定做法，想怎么样就怎么样。今天这个饼子真包起来了，因为馅比较多，整形后无法再擀开，就这样吧，也挺好呢，一个大大的锅饼，也很好吃。”
所属分类： 主食   家常菜   老人   早餐   饼   冬季食谱  

牛肉馅饼的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
牛肉 适量 牛肉 适量
姜 适量

辅料

盐 5克 盐 5克
料酒 5克 料酒 5克
胡椒粉 4克

牛肉馅饼的做法

#牛肉馅饼的做法图解2

步骤1

、面粉放在盆里，加开水做成烫面。先烫好，稍凉后揉成团。
#牛肉馅饼的做法图解3

步骤2

、牛肉先切后斩，做成馅，加葱姜碎，加盐生抽胡椒粉料酒拌均匀，
#牛肉馅饼的做法图解4

步骤3

、加一个蛋清拌均匀后再放淀粉拌均匀。
#牛肉馅饼的做法图解5

步骤4

、面团揉均匀，反复的揉，多揉几分钟。
#牛肉馅饼的做法图解6

步骤5

、将面团擀开成大片，放上牛肉馅。
#牛肉馅饼的做法图解7

步骤6

、叠起来。将边边捏好。
#牛肉馅饼的做法图解8

步骤7

、平底锅刷油烧热，放上饼子，
#牛肉馅饼的做法图解9

步骤8

、小火烙着，中间翻面，至到熟透出锅。
#牛肉馅饼的做法图解10

步骤9

、改刀即可。

牛肉馅饼的烹饪技巧


全程小火，保证馅料完全成熟。 -使用的厨具：平底锅

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/ 10   牛肉馅饼的做法步骤

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