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牛肉生煎包
“经典早餐主食【生煎牛肉包子】美食整理的速度明显的滞后了，这是上个月某日的早餐主食。很多朋友都说你早上起来蒸包子，来的及吗？要早起，要忙呼，这是真的，乐在其中啊。早起又何方？可以让家人一天都能量满满，多好啊。早上起来，洗漱完和面，之后放进烤箱，准备馅料，面好，馅料也好了，快速包包，蒸蒸或者煎煎，还是挺好呢。女儿幼儿园，不用太赶时间，下楼就是幼儿园，也省了很多时间呢，善用，一切都好。早上要急着上班的妈妈们，可以头天晚上将包子包好，蒸好，第二天早上热了就吃也挺好的。想吃酥香口感再煎一下也是可以的。这个是生煎，各有各的味道嘛。”
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牛肉生煎包的做法
步骤1
、将酵母化在温水中，和面成团，、揉均匀。
步骤2
、放进烤箱发着，记得往烤箱里放一杯热水，保持发酵空间的湿度。
步骤3
、馅料所需要的肉和菜。姜最近喜欢用姜粉，葱有时候用洋葱了。青菜是焯过水的。
步骤4
、将肉先切后斩，成馅纳碗，加生抽料酒盐胡椒粉蚝油及葱姜碎拌均匀，我用手抓的，如果用筷子，顺着一个方向打，能上劲是最好的。
步骤5
、拌好后加一个蛋清，再加一勺淀粉抓均匀。
步骤6
、青菜切碎，拌好的馅料。开包之前拌在一起就成了。
步骤7
、成团发好了。
步骤8
、将面团排气后切分割成小块，压成片，再擀成大片。。
步骤9
、依自己的喜欢，包成包子。
步骤10
、全部包好后起锅，平底锅刷油烧热，放上包子。小火烙着。
步骤11
、底部变色后往锅里加上淀粉水，加盖继续烙。有蒸气的情况下包子更容易熟。
步骤12
、水收干后包子就好了。嘿嘿，一不小心，火大了，稍稍有些过火。牛肉生煎包的烹饪技巧
1、注意面水比例，二比一上下调整。2、注意拌馅加料顺序，如果太瘦的肉可以加油。3、注意用火，全程小火。 -使用的厨具：平底锅
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