百香果芝士磅蛋糕


所属分类： 烘焙   蛋糕  

百香果芝士磅蛋糕的用料

主料

黄油 140克 黄油 140克
细砂糖 180克 细砂糖 180克
牛奶 20克 牛奶 20克
无铝泡打粉 2克

百香果芝士磅蛋糕的做法

#百香果芝士磅蛋糕的做法图解2

步骤1

将黄油切成小块室温软化。
#百香果芝士磅蛋糕的做法图解3

步骤2

奶油奶酪软化隔热水搅打至光滑无颗粒。
#百香果芝士磅蛋糕的做法图解4

步骤3

将糖加入黄油中打发成颜色发白的羽毛状。
#百香果芝士磅蛋糕的做法图解5

步骤4

将奶油奶酪加入黄油中搅拌均匀。
#百香果芝士磅蛋糕的做法图解6

步骤5

鸡蛋打散分次加入，每次加入后都要搅拌均匀再加入下一次。
#百香果芝士磅蛋糕的做法图解7

步骤6

加入牛奶和百香果拌匀。
#百香果芝士磅蛋糕的做法图解8

步骤7

将泡打粉和低粉混合，筛入奶酪糊中，用刮刀翻拌均匀。
#百香果芝士磅蛋糕的做法图解9

步骤8

将蛋糕糊倒入模具，放入预热好的烤箱中，165度烤50分钟左右。
#百香果芝士磅蛋糕的做法图解10

步骤9

烤至蛋糕糊表皮稍硬后，将模具取出，用刀在蛋糕表面纵切一刀，放入烤箱继续烤至熟。（切一下是为了让裂口整齐，我更喜欢自然开裂的）

百香果芝士磅蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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