虾仁玉米炒饭

“虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。玉米具有开胃益智、宁心活血、调理中气等功效，还能降低血脂肪，并可延缓衰老、增强记忆力。其中，玉米含有维生素、镁元素、粗纤维，常食可促进肠胃蠕动、加速有毒物质的排泄，对瘦身很有益。这个米饭还加了小黄米煮的米饭，鲜美虾仁，甜甜的玉米，很好吃哦。洋葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、精盐、食用油各适量”
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虾仁玉米炒饭的用料

主料

大米饭 200克 大米饭 200克
姜 5克 姜 5克
食用油 适量

辅料

虾仁 60克 虾仁 60克
料酒 1茶匙 料酒 1茶匙

虾仁玉米炒饭的做法

#虾仁玉米炒饭的做法图解2

步骤1

剥好的虾仁，切丁，加少许料酒拌匀稍腌一下。
#虾仁玉米炒饭的做法图解3

步骤2

虾头留着待用。
#虾仁玉米炒饭的做法图解4

步骤3

洋葱切末，姜切丝。香葱切末。
#虾仁玉米炒饭的做法图解5

步骤4

玉米粒洗净。
#虾仁玉米炒饭的做法图解6

步骤5

米饭打散。
#虾仁玉米炒饭的做法图解7

步骤6

锅里适量多加些油，放入虾头，小火熬制。
#虾仁玉米炒饭的做法图解8

步骤7

把虾头取出后，加入洋葱和姜炒香。
#虾仁玉米炒饭的做法图解9

步骤8

加入虾仁。
#虾仁玉米炒饭的做法图解10

步骤9

加入玉米粒炒一下。
#虾仁玉米炒饭的做法图解11

步骤10

加入米饭炒散。
#虾仁玉米炒饭的做法图解12

步骤11

加入精盐。
#虾仁玉米炒饭的做法图解13

步骤12

加入适量蒸鱼豉油。
#虾仁玉米炒饭的做法图解14

步骤13

加入葱花拌匀。
#虾仁玉米炒饭的做法图解15

步骤14

装碟即可。

虾仁玉米炒饭的烹饪技巧


1、虾仁加少许料酒腌一会可去腥。2、玉米也可以焯一下水。3、用了蒸鱼豉油，盐要少放或不放。 -使用的厨具：炒锅

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