酸萝卜老鸭汤

“早前泡了一瓶酸萝卜，不如拿一些做个汤吧。这次的酸萝卜放多了点，汤偏酸了些，下次适当减量。已经习惯用电饭锅煲汤，不用看火也不会溢出（╮(╯▽╰)╭好吧，说穿了就是懒一点），可能火候差一些，但还是挺有滋味的。”
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酸萝卜老鸭汤的用料

主料

老鸭 1/4只，500g+ 老鸭 1/4只，500g+
红枣 若干 红枣 若干
大葱 半棵 大葱 半棵
枸杞 适量 枸杞 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
米酒 适量

酸萝卜老鸭汤的做法

#酸萝卜老鸭汤的做法图解2

步骤1

准备材料，洗干净，鸭子多块、姜切片、葱切段；
#酸萝卜老鸭汤的做法图解3

步骤2

热锅，下少量生油，放姜葱花椒炒出香味，然后加入鸭块和适量米酒翻炒，收干水分；当然可以先将鸭块焯水一遍再下锅炒；
#酸萝卜老鸭汤的做法图解4

步骤3

把炒好鸭块放进电饭锅，同时放入红枣枸杞果皮，倒入适量的清水，就可以开始煲了；
#酸萝卜老鸭汤的做法图解5

步骤4

小时后，加入酸萝卜，继续煲半小时；喜欢萝卜软一点的可以再煮久一些；
#酸萝卜老鸭汤的做法图解6

步骤5

最后放适量的盐调味，就可以喝了。

酸萝卜老鸭汤的烹饪技巧


没有准备酸萝卜，可以直接超时买酸萝卜老鸭汤料。 -使用的厨具：电饭煲、炒锅

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/ 6   酸萝卜老鸭汤的做法步骤

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