酸辣肥肠粉


所属分类： 主食   家常菜   米  

酸辣肥肠粉的用料

主料

肥肠 450克 肥肠 450克
酸笋 适量 酸笋 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
老抽 适量 老抽 适量
料酒 适量 料酒 适量

酸辣肥肠粉的做法

#酸辣肥肠粉的做法图解2

步骤1

材料。
#酸辣肥肠粉的做法图解3

步骤2

我比较懒（戴手套）直接从中间剪开把里面的油脂和淋巴去掉，用盐吧抓洗两次，再用开水煮熟，洗干净。
#酸辣肥肠粉的做法图解4

步骤3

汤锅放入大肠，加水、葁、八角、冰糖、香葱头、料酒、少许盐、酱油、老抽（调色），盖上盖子焖二十分钟。
#酸辣肥肠粉的做法图解5

步骤4

成品不止那么少了，是吃了一部分补拍的照片。
#酸辣肥肠粉的做法图解6

步骤5

米粉捞过后，加入几汤匙的卤汁、陈醋、辣椒油（我是在网上买尼罗非蘸水回来自己做的，特香！）
#酸辣肥肠粉的做法图解7

步骤6

放上酸笋、酸豆角、剪些肥肠下去，吃多少剪多少，晒点菜花。

酸辣肥肠粉的烹饪技巧


这粉就是洗肠的时候最麻烦，酸笋之类的，我都是很忽悠的，买现成的，那个卤汁是我昨天做卤肉剩下的，哈！ -使用的厨具：汤锅

上传我做的这道菜

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/ 7   酸辣肥肠粉的做法步骤

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