牛肉豆豉香辣酱

“喜欢这种麻辣的味道，做上一锅，装上几罐子，储存的时间也比较长，拌面条，拌米饭，甚至放在热乎乎的米粥里，都非常的好吃，满口留香的味道，麻麻辣辣的味道瞬间充斥了整个口腔，享受啊，市面上卖的老干妈啥的，哪里有自己做的下料猛又绝对的放心呢”
所属分类： 下饭菜   常见菜式   自制食材   老人   快餐  

牛肉豆豉香辣酱的用料

主料

牛肉末 500g 牛肉末 500g

辅料

生抽 适量 生抽 适量
辣椒末 150g 辣椒末 150g
花生仁 适量 花生仁 适量
糖 20g 糖 20g
葱姜 适量 葱姜 适量
五香粉 适量 五香粉 适量
香叶 3片

牛肉豆豉香辣酱的做法

#牛肉豆豉香辣酱的做法图解2

步骤1

牛肉切碎
#牛肉豆豉香辣酱的做法图解3

步骤2

花生炒熟备用
#牛肉豆豉香辣酱的做法图解4

步骤3

葱姜切成碎末
#牛肉豆豉香辣酱的做法图解5

步骤4

牛肉加适量生抽，料酒，五香粉和鸡精腌制一下
#牛肉豆豉香辣酱的做法图解6

步骤5

豆豉切碎
#牛肉豆豉香辣酱的做法图解7

步骤6

炒熟的花生用擀面杖压碎
#牛肉豆豉香辣酱的做法图解8

步骤7

锅中倒稍微多的玉米油，把香叶和桂皮放进去炸香后捞出
#牛肉豆豉香辣酱的做法图解9

步骤8

放腌制好的牛肉末进去炸，小火慢慢炸
#牛肉豆豉香辣酱的做法图解10

步骤9

炸干后，切碎鲜红辣椒，我用的是小米椒，很辣的那种，放进去
#牛肉豆豉香辣酱的做法图解11

步骤10

接着放辣椒末
#牛肉豆豉香辣酱的做法图解12

步骤11

放豆豉
#牛肉豆豉香辣酱的做法图解13

步骤12

放入白糖，生抽
#牛肉豆豉香辣酱的做法图解14

步骤13

放花椒末
#牛肉豆豉香辣酱的做法图解15

步骤14

最后放炒熟的花生碎
#牛肉豆豉香辣酱的做法图解16

步骤15

小火继续炒，最后放熟白芝麻
#牛肉豆豉香辣酱的做法图解17

步骤16

出锅后装入大罐子里，冷藏保存

牛肉豆豉香辣酱的烹饪技巧


全程小火炸制，干辣椒容易变黑，放鲜辣椒颜色会更好看 -使用的厨具：平底锅、炒锅

上传我做的这道菜

牛肉豆豉香辣酱的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 17   牛肉豆豉香辣酱的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜