巧克力蛋挞

“巧克力蛋挞，因其浓郁的巧克力香味，让我深爱不已。做这个蛋挞选用可可脂含量70%的黑巧克力，味道很纯正。当然也可以用自己喜欢的巧克力，可可粉等等。当你品尝了这款蛋挞之后，一定会感叹，巧克力和奶油实在的绝配啦”
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巧克力蛋挞的用料

主料

黑巧克力币 20g 黑巧克力币 20g
牛奶 60g 牛奶 60g
糖 10g 糖 10g

巧克力蛋挞的做法

#巧克力蛋挞的做法图解2

步骤1

牛奶中加入低筋粉和糖搅拌均匀
#巧克力蛋挞的做法图解3

步骤2

巧克力币掰开加入，不掰也一样啊
#巧克力蛋挞的做法图解4

步骤3

小火加热至60度左右，把巧克力融化即可，不要煮开，60度左右的味温度即可，以免造成巧克力油水分离。
#巧克力蛋挞的做法图解5

步骤4

把淡奶油倒入
#巧克力蛋挞的做法图解6

步骤5

搅拌均匀，稍微晾凉把蛋黄加入，
#巧克力蛋挞的做法图解7

步骤6

分搅拌均匀即成蛋挞水
#巧克力蛋挞的做法图解8

步骤7

烤箱200度预热5分钟，入烤箱中层烤15分钟。烤好出炉时满屋子都是巧克力的香味啦

巧克力蛋挞的烹饪技巧


蛋挞皮的做法请参考我前面发过的菜谱：紫薯蛋挞，里面有详细的步骤说明 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 8   巧克力蛋挞的做法步骤

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