酸豆角炒鸡胗

“自己家腌的酸豆角，美味又干净，想吃随时捞一把，再来一块酸姜，和鸡胗子一炒，真下饭！”
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酸豆角炒鸡胗的用料

主料

酸豇豆 130克 酸豇豆 130克
鸡胗 6个

辅料

泡红辣椒 1个 泡红辣椒 1个
生抽 适量 生抽 适量
清水 适量

酸豆角炒鸡胗的做法

#酸豆角炒鸡胗的做法图解2

步骤1

材料准备好
#酸豆角炒鸡胗的做法图解3

步骤2

酸豇豆切成一厘米长的小段，酸姜切小丁，蒜切末，辣椒切末，鸡胗切成薄片
#酸豆角炒鸡胗的做法图解4

步骤3

锅中放少许油
#酸豆角炒鸡胗的做法图解5

步骤4

除鸡胗外的所有材料放进锅中，翻炒一分钟
#酸豆角炒鸡胗的做法图解6

步骤5

倒入鸡胗，继续翻炒
#酸豆角炒鸡胗的做法图解7

步骤6

当鸡胗略微变色后，加入盐、生抽、清水
#酸豆角炒鸡胗的做法图解8

步骤7

搅拌均匀
#酸豆角炒鸡胗的做法图解9

步骤8

盖盖焖两分钟
#酸豆角炒鸡胗的做法图解10

步骤9

打开盖，翻炒均匀，可直接出锅，也可将多余的水汽翻炒蒸发
#酸豆角炒鸡胗的做法图解11

步骤10

出锅，装盘

酸豆角炒鸡胗的烹饪技巧


鸡胗一定要切得薄薄的，焖炒时才容易熟；酸豆角不要过度清洗，否则就失去了酸酸的口味了。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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