迷你土司面包

“迷你的小土司面包，甚是可爱，这次我采用的是泡面法，节省了和面滴时间~”
所属分类： 烘焙   面包  

迷你土司面包的用料

主料

高粉 200g 高粉 200g
炼乳 10g 炼乳 10g
蛋 23g 蛋 23g
盐 1g 盐 1g

迷你土司面包的做法

#迷你土司面包的做法图解2

步骤1

（这次我采用的是泡面法，节省了和面滴时间~）除了黄油、酵母粉和盐以外的材料，放在盆子里搅拌成团，盖在保鲜膜放冰箱冷藏静置1晚上（时间自己定，24小时以内什么时候有空就拿出来做）
#迷你土司面包的做法图解3

步骤2

泡好的面团，第2天拿出来放入面包桶，对角放入盐和酵母粉
#迷你土司面包的做法图解4

步骤3

启动和面15分钟后，加入软化的无盐黄油
#迷你土司面包的做法图解5

步骤4

启动和面15分钟到扩展
#迷你土司面包的做法图解6

步骤5

取出面团，盖上保鲜膜，放置于温暖处进行第一发酵
#迷你土司面包的做法图解7

步骤6

发到2倍大
#迷你土司面包的做法图解8

步骤7

拿出案板上排气后分为8等份，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
#迷你土司面包的做法图解9

步骤8

松弛好的小面团，擀成椭圆形
#迷你土司面包的做法图解10

步骤9

两边稍向内折叠
#迷你土司面包的做法图解11

步骤10

卷起
#迷你土司面包的做法图解12

步骤11

转个方向
#迷你土司面包的做法图解13

步骤12

再擀长
#迷你土司面包的做法图解14

步骤13

卷起来
#迷你土司面包的做法图解15

步骤14

排入不粘烤盘（如果不是不粘的烤盘，要铺油纸哦~），放入烤箱，进行第二次发酵
#迷你土司面包的做法图解16

步骤15

发到2倍大时，刷蛋液（55，我竟然忘记刷了），再撒上椰蓉
#迷你土司面包的做法图解17

步骤16

放入预热好的烤箱，175度，中层，18分钟（温度仅供参考）
#迷你土司面包的做法图解18

步骤17

好吃不过面包~

迷你土司面包的烹饪技巧


1.烤箱温度仅供参考2.本方采用的是泡面法，是为了节省和面滴时间~，亲们可以用直接法的 -使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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