香菇千层肉饼

“今天真冷，外面一直在下雨，想吃些味道香浓的面食来温暖自己，于是做了这道肉饼。家人都很喜欢，很有成就感。^_^”
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香菇千层肉饼的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
香菇 2个

辅料

葱 适量 葱 适量
香油 适量 香油 适量
盐 适量

香菇千层肉饼的做法

#香菇千层肉饼的做法图解2

步骤1

香菇、葱、姜洗净备用。
#香菇千层肉饼的做法图解3

步骤2

和好面团，盖上盖子醒15分钟左右，揉至表面光滑。
#香菇千层肉饼的做法图解4

步骤3

香菇、葱、姜剁碎，准备好肉馅。
#香菇千层肉饼的做法图解5

步骤4

肉馅加入酱油、香油搅拌上劲。
#香菇千层肉饼的做法图解6

步骤5

加入葱姜末。
#香菇千层肉饼的做法图解7

步骤6

加适量清水调稀一些，要分几次逐渐加水，不要一下加太多。继续搅拌。
#香菇千层肉饼的做法图解8

步骤7

加入香菇末，放盐调味。
#香菇千层肉饼的做法图解9

步骤8

取适量面团擀成薄薄的大面片，薄厚要均匀，厚度大约在1-2毫米。
#香菇千层肉饼的做法图解10

步骤9

放上适量肉馅，不要太多，可以均匀铺满饼皮即可。
#香菇千层肉饼的做法图解11

步骤10

用勺子把肉馅抹匀，留1厘米的边不要抹肉馅。
#香菇千层肉饼的做法图解12

步骤11

如图划上四刀，上面两刀，下面两刀，划至面饼三分之一即可。
#香菇千层肉饼的做法图解13

步骤12

左边上下向中间翻折，然后往右折过来。
#香菇千层肉饼的做法图解14

步骤13

上面向下折。
#香菇千层肉饼的做法图解15

步骤14

下面向上折。
#香菇千层肉饼的做法图解16

步骤15

再往右翻折。
#香菇千层肉饼的做法图解17

步骤16

继续叠，直到都包住。
#香菇千层肉饼的做法图解18

步骤17

包好后把边缘捏住，不要露馅了。
#香菇千层肉饼的做法图解19

步骤18

电饼铛提前预热，抹上一层油。把肉饼放进去用手轻轻压薄。盖上盖子，小火，两面都煎熟。肉饼一鼓起来就是熟了。快出锅时再淋些油改大火，把两面都煎脆。
#香菇千层肉饼的做法图解20

步骤19

出锅了，光顾着拍照，有点焦。
#香菇千层肉饼的做法图解21

步骤20

切块装盘，可以吃饭喽！
#香菇千层肉饼的做法图解22

步骤21

香脆的表皮包裹着浓香四溢的香菇肉馅，沾着点香醋吃更美味哦！

香菇千层肉饼的烹饪技巧


1，面皮折叠前在四周抹一圈水会更好粘合。2，面皮很薄，放在电饼铛上按压时力量要轻柔。3，要趁热吃哦！冷了以后味道就会差很多了。 -使用的厨具：电饼铛

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/ 22   香菇千层肉饼的做法步骤

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