海带肉丁包子

“每年的12月左右，海带开始逐步上市，除了炖、炒、拌等吃法，还可以用来做包子馅，海带包子可是青岛特色食品。”
所属分类： 主食   家常菜   老人   早餐   包子  

海带肉丁包子的用料

主料

中筋面粉 500克 中筋面粉 500克
五花肉 250克 五花肉 250克

辅料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
植物油 适量 植物油 适量
干酵母 一小勺

海带肉丁包子的做法

#海带肉丁包子的做法图解2

步骤1

这是新鲜的海带，很嫩，比较窄；颜色是褐色的；
#海带肉丁包子的做法图解3

步骤2

锅里放足够的水，烧开后放入海带；
#海带肉丁包子的做法图解4

步骤3

海带受热后变成了绿色，上面的褐色还没有浸到热水里；
#海带肉丁包子的做法图解5

步骤4

完全变色后捞出，用凉水冲洗干净拔凉；
#海带肉丁包子的做法图解6

步骤5

放凉的海带捞出切碎；
#海带肉丁包子的做法图解7

步骤6

收入调料盆里，放适量的酱油；
#海带肉丁包子的做法图解8

步骤7

放少量的盐和味精；
#海带肉丁包子的做法图解9

步骤8

放入适量的植物油；
#海带肉丁包子的做法图解10

步骤9

五花肉切成小块；
#海带肉丁包子的做法图解11

步骤10

收入调料盆里，放姜粉、料酒、酱油、葱花，调拌均匀；
#海带肉丁包子的做法图解12

步骤11

最后在肉馅里放适量的盐调匀；
#海带肉丁包子的做法图解13

步骤12

将调好的肉馅和海带分别放在调料盆的两边；
#海带肉丁包子的做法图解14

步骤13

面盆里先放少量的水，放入酵母浸泡一会，将面粉麸皮放入盆里；
#海带肉丁包子的做法图解15

步骤14

活成软硬适中的面团，水量试着加，收圆入盆发酵；
#海带肉丁包子的做法图解16

步骤15

发好的面团，拉开看，面团里都是蜂窝；
#海带肉丁包子的做法图解17

步骤16

面团取出放在案板上，使劲揉成光滑的面团，再搓成光滑的长条；
#海带肉丁包子的做法图解18

步骤17

切成自己喜欢的大小剂子；
#海带肉丁包子的做法图解19

步骤18

擀成包子皮，四边薄，中间稍后；
#海带肉丁包子的做法图解20

步骤19

放入适量的海带，五花肉放在上面；
#海带肉丁包子的做法图解21

步骤20

包好的包子下面垫上玉米皮，放入蒸锅中进行最后的醒发；大约10-15分钟左右；
#海带肉丁包子的做法图解22

步骤21

冷水上锅，小火开始，开锅后转中火，15分钟，关火后立即开盖，可以开吃。

海带肉丁包子的烹饪技巧


和面时的水量凭自己的手感添加，海带不用清洗，直接下过焯水。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 22   海带肉丁包子的做法步骤

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