芹菜牛肉包

“为了消耗冰箱的一块牛肉就做了这个牛肉包子，味道比想象的好很多。刚出锅的热气腾腾的包子咬上一口真的很满足。包子是在晚饭后才蒸熟的，其实已经吃过晚饭了，还是忍不住吃了一个。”
所属分类： 主食   家常菜   老人   早餐   包子   快餐  

芹菜牛肉包的用料

主料

牛肉 适量 牛肉 适量
大葱 少许 大葱 少许
花椒 少许

辅料

盐 适量 盐 适量
料酒 少许 料酒 少许
蚝油 少许 蚝油 少许
花生油 适量 花生油 适量
十三香 少许

芹菜牛肉包的做法

#芹菜牛肉包的做法图解2

步骤1

先和面，发酵至两倍大表面出现小孔，表示面已经发酵好。
#芹菜牛肉包的做法图解3

步骤2

碗里放少许花椒，泡上热水备用。
#芹菜牛肉包的做法图解4

步骤3

牛肉剁成肉糜，放入葱姜末和少许白酒。
#芹菜牛肉包的做法图解5

步骤4

放入少许生抽调味。
#芹菜牛肉包的做法图解6

步骤5

放少许糖。
#芹菜牛肉包的做法图解7

步骤6

将花椒水分次倒入牛肉糜中，顺一个方向搅拌上劲。
#芹菜牛肉包的做法图解8

步骤7

放入切碎的芹菜。
#芹菜牛肉包的做法图解9

步骤8

放入少许蚝油。
#芹菜牛肉包的做法图解10

步骤9

放适量花生油。
#芹菜牛肉包的做法图解11

步骤10

放入适量的盐。
#芹菜牛肉包的做法图解12

步骤11

放少许胡椒粉和少许十三香。（十三香可以不放）
#芹菜牛肉包的做法图解13

步骤12

最后滴几滴香油。
#芹菜牛肉包的做法图解14

步骤13

将面排气，分割成剂子，擀成四周薄中间厚的圆形面皮。
#芹菜牛肉包的做法图解15

步骤14

包上馅料收口。
#芹菜牛肉包的做法图解16

步骤15

所有包子包好后，放入锅中醒半个小时再开火。大火烧开转中火15-20分钟。关火后等5分钟再掀开盖。
#芹菜牛肉包的做法图解17

步骤16

馅料的一小半放了少许辣椒面，个人感觉味道更加好。

芹菜牛肉包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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