清蒸鱼糕鱼丸

“作为湖北荆州人，鱼糕鱼丸是从小吃到大的，更是离家在外的游子心中最为牵挂的一道美食，今天家里来了几个朋友，做了一道家乡风味十足的清蒸鱼糕鱼丸，话说在我的家乡荆州无论是逢年过节还是大型酒席上，这道菜可是必不可少的哦”
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清蒸鱼糕鱼丸的用料

主料

鱼糕 100克 鱼糕 100克
肉丝 少量 肉丝 少量
青椒 半个 青椒 半个

辅料

葱白 少许 葱白 少许
食盐 少许 食盐 少许

清蒸鱼糕鱼丸的做法

#清蒸鱼糕鱼丸的做法图解2

步骤1

鱼糕切片后上锅蒸10分钟
#清蒸鱼糕鱼丸的做法图解3

步骤2

我用的是多层蒸锅，蒸鱼糕的同时蒸鱼丸
#清蒸鱼糕鱼丸的做法图解4

步骤3

洗好木耳，切好肉丝、青红椒、葱段、姜末、蒜片备用
#清蒸鱼糕鱼丸的做法图解5

步骤4

锅内倒入菜籽油
#清蒸鱼糕鱼丸的做法图解6

步骤5

油烧热后，倒入葱段、姜末、蒜片煸炒出香味后倒入肉丝炒至5分熟
#清蒸鱼糕鱼丸的做法图解7

步骤6

倒入木耳.青红椒丝炒熟
#清蒸鱼糕鱼丸的做法图解8

步骤7

蒸透的鱼糕从蒸锅取出，将炒好的青红椒木耳肉丝和少量汤汁浇到鱼糕上，看起来是不是很诱人
#清蒸鱼糕鱼丸的做法图解9

步骤8

将蒸好的鱼丸取出摆在鱼糕四周，一道色香味俱全的清蒸鱼糕鱼丸就完成了。

清蒸鱼糕鱼丸的烹饪技巧


蒸鱼糕鱼丸的时间一定要把握好，一般10分钟为宜，最长不超过15分钟。时间长了肉质就变老的哦。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

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