翡翠荠菜鱼片羹

“荠菜清香，鱼片爽滑，鲜香清爽的口感欲罢不能”
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翡翠荠菜鱼片羹的用料

主料

荠菜 适量 荠菜 适量

辅料

淀粉 适量 淀粉 适量
味精 适量 味精 适量

翡翠荠菜鱼片羹的做法

#翡翠荠菜鱼片羹的做法图解2

步骤1

新鲜荠菜洗净
#翡翠荠菜鱼片羹的做法图解3

步骤2

鲈鱼洗净
#翡翠荠菜鱼片羹的做法图解4

步骤3

鲈鱼切片
#翡翠荠菜鱼片羹的做法图解5

步骤4

鱼片调入葱姜汁去腥，腌入料酒、盐、胡椒粉入味
#翡翠荠菜鱼片羹的做法图解6

步骤5

热油爆香蒜片姜片
#翡翠荠菜鱼片羹的做法图解7

步骤6

加入水烧热
#翡翠荠菜鱼片羹的做法图解8

步骤7

加入盐、鸡精调味
#翡翠荠菜鱼片羹的做法图解9

步骤8

加入荠菜碎烧滚
#翡翠荠菜鱼片羹的做法图解10

步骤9

加入挑好的湿淀粉，使汤羹浓稠
#翡翠荠菜鱼片羹的做法图解11

步骤10

加入腌好的鱼片，烧煮3分钟
#翡翠荠菜鱼片羹的做法图解12

步骤11

在鱼片最嫩的时候，乘盘装出

翡翠荠菜鱼片羹的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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