华夫饼

“刚刚出炉的华夫饼，散发着浓郁的奶香味，妙不可言。”
所属分类： 烘焙   蛋糕  

华夫饼的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
低筋面粉 180克 低筋面粉 180克

华夫饼的做法

#华夫饼的做法图解2

步骤1

将蛋清与蛋黄分离。
#华夫饼的做法图解3

步骤2

蛋黄中放入30克糖，用打蛋器搅拌均匀。
#华夫饼的做法图解4

步骤3

倒入牛奶搅拌用打蛋器搅拌均匀。
#华夫饼的做法图解5

步骤4

倒入融化的黄油，搅拌均匀。
#华夫饼的做法图解6

步骤5

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
#华夫饼的做法图解7

步骤6

蛋清分三次加入30克白糖，用电动打蛋器搅打至硬性发泡。
#华夫饼的做法图解8

步骤7

取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，用翻拌的方式拌匀。
#华夫饼的做法图解9

步骤8

再将拌好的蛋黄糊倒入到蛋白糊中，继续翻拌均匀。
#华夫饼的做法图解10

步骤9

将模具预热，均匀地图上植物油。
#华夫饼的做法图解11

步骤10

倒入面糊，中小火加热，每一面烘烤一两分钟后翻面，翻面2次即可。

华夫饼的烹饪技巧


1、面糊一定要翻拌，而不是画圈搅拌。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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/ 11   华夫饼的做法步骤

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