晶莹剔透的玻璃心饼干


所属分类: 烘焙   饼干  

晶莹剔透的玻璃心饼干的用料

主料

黄油 75克 黄油 75克
泡打粉 1/2勺 泡打粉 1/2勺

晶莹剔透的玻璃心饼干的做法

#晶莹剔透的玻璃心饼干的做法图解2

步骤1

准备好黄油
#晶莹剔透的玻璃心饼干的做法图解3

步骤2

冬天温度较低,建议将黄油放置灶上,小火加热30秒,等融化一部分时快速离火,将剩下的黄油搅打开,加入细砂糖
#晶莹剔透的玻璃心饼干的做法图解4

步骤3

搅打至颜色变浅,蓬松后,加入鸡蛋液,继续搅打均匀
#晶莹剔透的玻璃心饼干的做法图解5

步骤4

用筛子筛入面粉和泡打粉,拌均匀后,带上一次性手套用手揉成面团
#晶莹剔透的玻璃心饼干的做法图解6

步骤5

用擀面杖把面团擀成薄片,厚度可以根据自己的喜好擀制,用模具切割出轮廓
#晶莹剔透的玻璃心饼干的做法图解7

步骤6

用裱花嘴在切割好的饼干中央切割一个圆形
#晶莹剔透的玻璃心饼干的做法图解8

步骤7

将水果硬糖切碎
#晶莹剔透的玻璃心饼干的做法图解9

步骤8

将糖碎放在饼干中心,入烤箱,170度,烤制15分钟即可

晶莹剔透的玻璃心饼干的烹饪技巧


用裱花嘴切割好饼干时一定要细心,用劲不能太大,否则会将面皮切断 -使用的厨具:打蛋器、电烤箱

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