难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱

“牙签肉属于清真菜系；可以用不同的肉来做~~~钻钻要吃牙签肉；可是冰箱里只有五花肉。没关系啦！五花肉煎炸出来的牙签肉一样美味。外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳口感不错的，如果将各种调料放齐全；具有麻、辣、咸、甜等不同味道，味道不亚于羊肉。煎炸过后的五花牙签肉具有外表金黄、口感酥脆、价格便宜的独特优势。非常适合不同人口味的需要~~~”
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难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱的用料

主料

五花肉 300克 五花肉 300克
白砂糖 1勺 白砂糖 1勺
胡椒粉 1勺 胡椒粉 1勺

辅料

料酒 2勺 料酒 2勺
辣椒粉 1勺 辣椒粉 1勺
烧烤粉 1勺 烧烤粉 1勺

难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱的做法

#难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱的做法图解2

步骤1

主料：五花肉300克 配料：孜然粉2勺 羊肉串调料1勺 烧烤粉1勺 胡椒粉1勺 松肉粉少量 淀粉2勺 辣椒粉1勺 白砂糖1勺 老抽1勺 味极鲜1勺 精盐1勺 料酒2勺
#难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱的做法图解3

步骤2

五花肉洗净擦干水分，再切成3cm长，2cm宽，0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段。
#难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱的做法图解4

步骤3

放进生姜粉搅拌1勺。
#难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱的做法图解5

步骤4

羊肉串调料1勺。
#难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱的做法图解6

步骤5

孜然粉1勺。
#难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱的做法图解7

步骤6

辣椒粉1勺。
#难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱的做法图解8

步骤7

松肉粉少量。
#难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱的做法图解9

步骤8

嫩肉粉、淀粉各1勺。
#难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱的做法图解10

步骤9

一勺白糖。
#难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱的做法图解11

步骤10

勺精盐。
#难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱的做法图解12

步骤11

老抽无味，放进1勺老抽上色。
#难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱的做法图解13

步骤12

最后在五花肉里调入料酒避除五花肉的圈气。加入花椒粉、胡椒粉。将所有的调料搅拌均匀后；再腌制20分钟。
#难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱的做法图解14

步骤13

然后将每片羊肉反复重叠数折，用牙签穿起。穿好牙签肉后，不要马上煎炸，放置20分钟左右最好。
#难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱的做法图解15

步骤14

锅中置油，烧制5~6成热，放进牙签肉小火煎炸即可。
#难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱的做法图解16

步骤15

具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。外表金黄、口感酥脆、价格便宜的牙签肉，历来是钻钻小朋友喜爱的零食，经常会在学校附近的熟食店或小卖部里买；知道吗！有些牙签肉是在臭气熏天的作坊里，用病死鸡肉猪肉甚至有死的猫肉和老鼠肉做成的~~~为了钻钻小朋友还是亲自来做才放心~~~

难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱的烹饪技巧


卖萌的柠檬7：将所有的调料搅拌均匀后；再腌制20分钟。在五花肉里调入料酒避除五花肉的圈气。 -使用的厨具：空气炸锅、电磁炉、微波炉、电烤箱、不粘锅、平底锅、炒锅

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