红烧鲫鱼

“朋友去钓鱼，钓鱼技术特别棒，钓到了很多的鲫鱼，送了好多来家里，养在桶里，这些天天天吃鱼，煲汤或红烧都特别好，老公和家婆比较偏爱红烧的，所以都以红烧为主。”
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜   常见菜式   产妇   老人   冬季食谱   宴客菜   午餐  

红烧鲫鱼的用料

主料

鲫鱼 1条 鲫鱼 1条
香葱 2棵 香葱 2棵
生姜 2片 生姜 2片
蒜头 2瓣

红烧鲫鱼的做法

#红烧鲫鱼的做法图解2

步骤1

鲫鱼宰杀干净，沥干水分备用。
#红烧鲫鱼的做法图解3

步骤2

蒜苗香葱芹菜洗净切段，蒜头切片，生姜切丝，朝天椒切圈。
#红烧鲫鱼的做法图解4

步骤3

平底锅加入适量食用油，大火加热，放入鲫鱼，中火煎至金黄色。
#红烧鲫鱼的做法图解5

步骤4

翻面，同样煎至金黄色。
#红烧鲫鱼的做法图解6

步骤5

加入蒜片姜丝和朝天椒煸出香味。
#红烧鲫鱼的做法图解7

步骤6

淋入酱油。
#红烧鲫鱼的做法图解8

步骤7

加入半碗清水。
#红烧鲫鱼的做法图解9

步骤8

加盖中火焖煮。（中途翻面一次）
#红烧鲫鱼的做法图解10

步骤9

焖至快要收汁时，加入蒜苗香葱和芹菜，焖至断生即可。
#红烧鲫鱼的做法图解11

步骤10

出锅装盘就可以享用了。
#红烧鲫鱼的做法图解12

步骤11

成品图。

红烧鲫鱼的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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/ 12   红烧鲫鱼的做法步骤

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