巧克力纸杯蛋糕

“一个个精致诱人的纸杯蛋糕是孩子们的最爱，也是家庭聚会上的宠儿。它制作起来相对简单，初尝烘焙的人也可以做的很好~”
所属分类： 烘焙   蛋糕   纸杯蛋糕  

巧克力纸杯蛋糕的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
无糖可可粉 15克 无糖可可粉 15克
细砂糖 15克（奶油中） 细砂糖 15克（奶油中）

辅料

低筋面粉 40克 低筋面粉 40克
细砂糖 80克 细砂糖 80克
可可粉 18克（奶油中）

巧克力纸杯蛋糕的做法

#巧克力纸杯蛋糕的做法图解2

步骤1

准备食材。
#巧克力纸杯蛋糕的做法图解3

步骤2

将蛋清和蛋黄分离。
#巧克力纸杯蛋糕的做法图解4

步骤3

往蛋黄里加入细沙糖，用电动打蛋器低速打散，打至糖融化即可。
#巧克力纸杯蛋糕的做法图解5

步骤4

分三次加入牛奶与色拉油，搅拌匀均。
#巧克力纸杯蛋糕的做法图解6

步骤5

筛入可可粉与面粉。
#巧克力纸杯蛋糕的做法图解7

步骤6

用橡皮刀轻轻翻拌匀均。
#巧克力纸杯蛋糕的做法图解8

步骤7

将烤箱预热，180度预热10分钟。
#巧克力纸杯蛋糕的做法图解9

步骤8

将蛋清打发。
#巧克力纸杯蛋糕的做法图解10

步骤9

将1/3的蛋白放入面糊中，用橡皮刮刀轻轻把蛋白和面糊翻拌匀均(从底部往上翻，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。
#巧克力纸杯蛋糕的做法图解11

步骤10

继续将1/3的蛋白放入面糊中翻拌匀均。
#巧克力纸杯蛋糕的做法图解12

步骤11

将剩下的1/3的蛋白放入面糊中整体翻拌匀均。
#巧克力纸杯蛋糕的做法图解13

步骤12

将面糊倒入纸杯模具里， 然后放入烤箱，180度上下火烤25分钟。
#巧克力纸杯蛋糕的做法图解14

步骤13

淡奶油加细砂糖、可可粉打发至裱花状态。
#巧克力纸杯蛋糕的做法图解15

步骤14

将奶油装入裱花袋中，用星形裱花嘴把奶油挤到纸杯蛋糕上，点上少许装饰糖即可。

巧克力纸杯蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 15   巧克力纸杯蛋糕的做法步骤

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