杏仁玛德琳


所属分类: 烘焙   蛋糕  

杏仁玛德琳的用料

主料

低筋面粉 75G 低筋面粉 75G
黄油 75G 黄油 75G
牛奶 10G

杏仁玛德琳的做法

#杏仁玛德琳的做法图解2

步骤1

低筋面粉筛入盆中,加入细砂糖稍混合均匀,加入打散的鸡蛋液。用手动打蛋器打至浓稠的面糊。
#杏仁玛德琳的做法图解3

步骤2

加入溶化好的黄油。
#杏仁玛德琳的做法图解4

步骤3

搅打均匀,面糊会比较稀一点而且有光泽
#杏仁玛德琳的做法图解5

步骤4

加入杏仁粉。拌匀
#杏仁玛德琳的做法图解6

步骤5

再加入牛奶,拌匀。蛋糕糊就做好了,入冰箱冷藏1小时。
#杏仁玛德琳的做法图解7

步骤6

取出蛋糕糊,装入裱花袋中,袋口剪开一个口子,挤入模具中。预热好的烤箱中层,上下火180度,烤10分钟取出,待凉后脱模即可。

杏仁玛德琳的烹饪技巧


模具的大小不同,时间上应该有所增减,我这个烤出来的成品长度5CM左右,算是比较小的,一般烤制边上缘上色就差不多了。 -使用的厨具:电烤箱

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/ 7   杏仁玛德琳的做法步骤

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