斑马戚风蛋糕

“这个戚风蛋糕加了可可粉,烤出来有花纹,特别像斑马,所以叫斑马戚风蛋糕”
所属分类: 烘焙   蛋糕   戚风蛋糕  

斑马戚风蛋糕的用料

主料

鸡蛋 6个 鸡蛋 6个
牛奶 90克 牛奶 90克
低筋面粉 100克 低筋面粉 100克
柠檬汁 1勺

斑马戚风蛋糕的做法

#斑马戚风蛋糕的做法图解2

步骤1

先把鸡蛋分离到各盆中
#斑马戚风蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋黄盆中加入牛奶,玉米油搅拌均匀
#斑马戚风蛋糕的做法图解4

步骤3

把低筋面粉筛进去搅拌,
#斑马戚风蛋糕的做法图解5

步骤4

然后加几滴柠檬汁打蛋清去腥,把白糖分三次加入到蛋清中打发到湿性状态
#斑马戚风蛋糕的做法图解6

步骤5

然后分一半蛋清到蛋黄糊中翻拌均匀,留一半蛋清等下另外
#斑马戚风蛋糕的做法图解7

步骤6

把可可粉放入另外蛋清中翻拌均匀
#斑马戚风蛋糕的做法图解8

步骤7

这时候,拿出一个六寸跟一个八寸磨具,分别倒入蛋糕糊,一层可可糊,一层蛋糕糊,类似叠起来,轻轻震一下,震走大气泡
#斑马戚风蛋糕的做法图解9

步骤8

送入预热好温度的电烤箱,上下火150度,烘烤一个小时
#斑马戚风蛋糕的做法图解10

步骤9

出炉,倒扣四个小时
#斑马戚风蛋糕的做法图解11

步骤10

四个小时后,可以切开来吃了
#斑马戚风蛋糕的做法图解12

步骤11

花纹很漂亮把

斑马戚风蛋糕的烹饪技巧


把材料都称好,待用 -使用的厨具:打蛋器、电烤箱

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