香橙蛋糕卷

“橙子是我最爱的水果之一，它的维生素C含量丰富，能增强人体抵抗力，总之功效多多，加入到蛋糕卷里有浓浓的清香味”
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香橙蛋糕卷的用料

主料

低筋面粉 75g 低筋面粉 75g
色拉油 50g 色拉油 50g
橙子 1个

辅料

蛋清 4个 蛋清 4个
柠檬汁 3g

香橙蛋糕卷的做法

#香橙蛋糕卷的做法图解2

步骤1

准备好材料
#香橙蛋糕卷的做法图解3

步骤2

将香橙洗净，对半切开，再切8片，将橙片放入加有水锅里，加热，煮至橙皮有些发白透明即可，将橙片捞起，晾干
#香橙蛋糕卷的做法图解4

步骤3

晾干后摆到烤盘中，放入烤箱150度烘烤3分钟拿出备用
#香橙蛋糕卷的做法图解5

步骤4

将剩余的香橙榨出50克橙汁备用
#香橙蛋糕卷的做法图解6

步骤5

橙汁+白糖+色拉油混合用蛋抽搅拌均匀
#香橙蛋糕卷的做法图解7

步骤6

加入低筋面粉拌匀
#香橙蛋糕卷的做法图解8

步骤7

再加入蛋黄搅拌均匀
#香橙蛋糕卷的做法图解9

步骤8

蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可
#香橙蛋糕卷的做法图解10

步骤9

将一半的蛋白霜与面糊混合，用刮刀拌均匀
#香橙蛋糕卷的做法图解11

步骤10

再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中搅拌均匀即可
#香橙蛋糕卷的做法图解12

步骤11

将拌好的面糊倒入摆好橙片的烤盘中，用橡皮刮刀铺平表面
#香橙蛋糕卷的做法图解13

步骤12

放入预热好的烤箱烘烤（倒数第二层，如图所示），上火150度，下火120度，烤35分钟即可
#香橙蛋糕卷的做法图解14

步骤13

蛋糕卷烤好后倒扣待凉，，在蛋糕面上抹层奶油或果酱
#香橙蛋糕卷的做法图解15

步骤14

将蛋糕卷起，放冰箱冷藏半小时定型即可
#香橙蛋糕卷的做法图解16

步骤15

定好后切片

香橙蛋糕卷的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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