姜撞奶

“姜撞奶是广东的一道经典甜点，它的浓香四溢，细滑如丝，一口下去，暖暖的，最适合寒冷的冬天了！”
所属分类： 甜品  

姜撞奶的用料

主料

纯牛奶 100ml 纯牛奶 100ml

姜撞奶的做法

#姜撞奶的做法图解2

步骤1

老姜切末末。
#姜撞奶的做法图解3

步骤2

用纱布抱住姜末使劲拧出姜汁。有榨汁机的更好了，省力。
#姜撞奶的做法图解4

步骤3

锅倒入姜汁三倍多的纯奶，放入三小勺白糖，小火加热至微开（边缘冒泡）。
#姜撞奶的做法图解5

步骤4

举高一次性倒入碗中。
#姜撞奶的做法图解6

步骤5

盖上盖子静止15分钟
#姜撞奶的做法图解7

步骤6

又滑又嫩又浓又香的姜撞奶就做好啦！

姜撞奶的烹饪技巧


1、煮奶时火候要小，慢慢煮。2、倒奶时要举里碗20厘米高左右往下倒把奶和姜汁“撞”倒一块。3、姜汁与奶的比例大概是1：3时比较容易成功。口感也好。4、姜末越细越容易挤出姜汁。 -使用的厨具：煮锅

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/ 7   姜撞奶的做法步骤

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