【番茄配方】彩虹慕斯——斑斓的色彩，好有食欲

“说到这个慕斯，其实小编最近特别喜欢颜色鲜艳的甜品，感觉这大冬天的时间都明媚起来了。而且简单又好做。第一眼见到彩虹慕斯，就被他斑斓的色彩所吸引，魅力的颜色看起来就让人很有食欲。”
所属分类： 烘焙   慕斯  

【番茄配方】彩虹慕斯——斑斓的色彩，好有食欲的用料

主料

奶油奶酪 220g 奶油奶酪 220g
吉利丁片 2片 吉利丁片 2片
椰浆 50g 椰浆 50g

【番茄配方】彩虹慕斯——斑斓的色彩，好有食欲的做法

#【番茄配方】彩虹慕斯——斑斓的色彩，好有食欲的做法图解2

步骤1

吉利丁片用冷水泡软备用
#【番茄配方】彩虹慕斯——斑斓的色彩，好有食欲的做法图解3

步骤2

奶油奶酪室温软化后，加细砂糖用电动打蛋器搅打顺滑
#【番茄配方】彩虹慕斯——斑斓的色彩，好有食欲的做法图解4

步骤3

淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打发至体积膨胀，出现纹路备用
#【番茄配方】彩虹慕斯——斑斓的色彩，好有食欲的做法图解5

步骤4

把椰浆稍微煮开，将泡软的吉利丁片捞出挤干水，投入到椰浆中，搅拌至完全融化，室温冷却备用
#【番茄配方】彩虹慕斯——斑斓的色彩，好有食欲的做法图解6

步骤5

椰浆溶液倒入乳酪糊中搅拌均匀
#【番茄配方】彩虹慕斯——斑斓的色彩，好有食欲的做法图解7

步骤6

再倒入淡奶油拌匀
#【番茄配方】彩虹慕斯——斑斓的色彩，好有食欲的做法图解8

步骤7

搅拌成为慕斯液
#【番茄配方】彩虹慕斯——斑斓的色彩，好有食欲的做法图解9

步骤8

分成5-6份，每一份各滴入1-2滴的食用色素，混合均匀
#【番茄配方】彩虹慕斯——斑斓的色彩，好有食欲的做法图解10

步骤9

取出容器，朝杯中倒入第一个颜色，冷冻5分钟定型后取出
#【番茄配方】彩虹慕斯——斑斓的色彩，好有食欲的做法图解11

步骤10

然后倒入第二种颜色，再冷冻5分钟取出，然后用这样依次倒入所有颜色的慕斯液
#【番茄配方】彩虹慕斯——斑斓的色彩，好有食欲的做法图解12

步骤11

倒完最后一种慕斯液后，放入冰箱冷藏2小时即可

【番茄配方】彩虹慕斯——斑斓的色彩，好有食欲的烹饪技巧


注意事项：1， 冬天的奶酪需要室温软化后，切成小块隔热水就可以搅打成细腻的糊状了。2， 配方中的淡奶油打发至出现纹理即可。

上传我做的这道菜

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