红烧带鱼


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红烧带鱼的用料

主料

带鱼段 7块

辅料

大葱 1棵 大葱 1棵
姜 1块 姜 1块
香叶 2个 香叶 2个
醋 30ml 醋 30ml
酱油 30ml

红烧带鱼的做法

#红烧带鱼的做法图解2

步骤1

带鱼收拾干净，入盆中，放醋和盐腌15分钟
#红烧带鱼的做法图解3

步骤2

中途翻两次身，除腥效果更好
#红烧带鱼的做法图解4

步骤3

香料准备好
#红烧带鱼的做法图解5

步骤4

平底煎锅中放油，4成热时放入带鱼段，腌鱼的盐醋汁倒掉不要
#红烧带鱼的做法图解6

步骤5

煎至两面金黄
#红烧带鱼的做法图解7

步骤6

倒入香料、酱油、糖、适量盐
#红烧带鱼的做法图解8

步骤7

倒入热水，盖盖子中小火焖15分钟左右
#红烧带鱼的做法图解9

步骤8

收汁，拣去香料
#红烧带鱼的做法图解10

步骤9

装盘，开吃！

红烧带鱼的烹饪技巧


用盐和醋腌一下，可有效去除腥味，腌鱼的盐醋汁就不要再使用了。 -使用的厨具：不粘锅

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