培根香菇炖豆腐


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培根香菇炖豆腐的用料

主料

香菇 适量 香菇 适量
豆腐 适量 豆腐 适量
姜 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
胡椒粉 适量

培根香菇炖豆腐的做法

#培根香菇炖豆腐的做法图解2

步骤1

全部食材。培根亦可用五花肉、火腿、腊肉等替代。我用的是嫩豆腐，喜欢用老豆腐也没问题。不用香菇用蘑菇也可以。唉，各凭喜好吧。
#培根香菇炖豆腐的做法图解3

步骤2

姜适量切丝，葱白切段、绿色部分切葱花，培根两片切小块，香菇五朵切片，豆腐切小块。
#培根香菇炖豆腐的做法图解4

步骤3

热锅热油下姜丝葱白爆香，下培根翻炒片刻，下午菇翻炒出香味。沿锅边淋下料酒炒匀，加水，没过食材即可。盖上盖子，大火烧开。
#培根香菇炖豆腐的做法图解5

步骤4

加入豆腐，下盐，翻匀，盖上盖大火烧开，转小火炖煮。约一刻钟，待培根香菇的鲜味析出、豆腐入味即可。关火，下少许味精、胡椒粉，调匀。
#培根香菇炖豆腐的做法图解6

步骤5

出锅装盘，洒上葱花。完成。

培根香菇炖豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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