肉丁粉丝

“经典的家常菜，肉沫粉丝”
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肉丁粉丝的用料

主料

绿豆粉丝 120g 绿豆粉丝 120g
姜 3g 姜 3g
小米椒 2个 小米椒 2个
香菜 少许

辅料

酱油 1汤匙 酱油 1汤匙
料酒 1汤匙

肉丁粉丝的做法

#肉丁粉丝的做法图解2

步骤1

材料准备好
#肉丁粉丝的做法图解3

步骤2

粉丝用冷水泡一会（不用泡太久，发软即可捞出）
#肉丁粉丝的做法图解4

步骤3

五花肉切小丁
#肉丁粉丝的做法图解5

步骤4

葱、姜、蒜、辣椒切丁
#肉丁粉丝的做法图解6

步骤5

锅里烧热油，放入五花肉丁拌炒
#肉丁粉丝的做法图解7

步骤6

炒至肉丁颜色发白出油放入葱、姜、蒜、辣椒丁翻炒均匀
#肉丁粉丝的做法图解8

步骤7

再放入豆瓣酱
#肉丁粉丝的做法图解9

步骤8

接着放入老抽和料酒，拌炒均匀
#肉丁粉丝的做法图解10

步骤9

倒入200ml清水，煮开
#肉丁粉丝的做法图解11

步骤10

放入泡好的粉丝
#肉丁粉丝的做法图解12

步骤11

用筷子不断搅拌，让粉丝与酱汁充分接触
#肉丁粉丝的做法图解13

步骤12

待汁收的差不多后放入葱花和香菜即可

肉丁粉丝的烹饪技巧


1.最好选择绿豆粉丝哦，红薯或土豆淀粉人性太好，拌炒的时候不太好拨散；2.粉丝要用冷水泡哦，而且泡时间也不可过长，因为一会还得煮，泡太久吸水能力就下降了，所以泡软就可以捞出了。 -使用的厨具：炒锅

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/ 13   肉丁粉丝的做法步骤

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