瘦肉冬瓜汤

“冬瓜性寒味甘，清热生津，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。冬瓜营养丰富，缺点就是味道寡淡，这道用瘦肉和肉汤做的冬瓜汤味道清爽不油腻，冬瓜吸收了肉香，有滋有味儿，是一道喝了既满足又营养的好汤。”
所属分类： 热菜   汤类   家常菜   常见菜式   荤菜   汤羹   孕妇   冬季食谱   午餐  

瘦肉冬瓜汤的用料

主料

猪后腿肉 500克 猪后腿肉 500克

辅料

盐 适量 盐 适量
葱 1段 葱 1段
八角 2粒 八角 2粒
香油 几滴 香油 几滴
粉丝 适量

瘦肉冬瓜汤的做法

#瘦肉冬瓜汤的做法图解2

步骤1

猪肉切块，焯水。
#瘦肉冬瓜汤的做法图解3

步骤2

焯出血沫后捞出，洗净。
#瘦肉冬瓜汤的做法图解4

步骤3

放入压力锅，加白酒，姜片，葱段，热水，八角，压20分钟。
#瘦肉冬瓜汤的做法图解5

步骤4

压好的肉。
#瘦肉冬瓜汤的做法图解6

步骤5

冬瓜去皮切块。
#瘦肉冬瓜汤的做法图解7

步骤6

冬瓜放入锅里，加姜片，肉汤。
#瘦肉冬瓜汤的做法图解8

步骤7

加炖好的瘦肉。
#瘦肉冬瓜汤的做法图解9

步骤8

加粉丝，盐，一同炖制。
#瘦肉冬瓜汤的做法图解10

步骤9

炖制冬瓜入味即可关火，放香菜，撒少许胡椒粉，淋几滴香油。
#瘦肉冬瓜汤的做法图解11

步骤10

盛入碗中。

瘦肉冬瓜汤的烹饪技巧


冬瓜易熟，不要和肉一起放入压力锅炖制，否则冬瓜会炖的太烂。 -使用的厨具：电压力锅、煮锅

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