紫苏蒸大闸蟹

“我们这里自古以来就是鱼米之乡~~~大闸蟹的原产地就在这里。所以，过年怎么可以没有大闸蟹吃？！用紫苏叶蒸大闸蟹，可以去腥去寒，很不错哦。”
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紫苏蒸大闸蟹的用料

主料

大闸蟹 4只

辅料

紫苏叶 1把 紫苏叶 1把
葱 适量 葱 适量
醋 适量

紫苏蒸大闸蟹的做法

#紫苏蒸大闸蟹的做法图解2

步骤1

准备好食材
#紫苏蒸大闸蟹的做法图解3

步骤2

大闸蟹放入清水浸泡一下，再用刷子刷净.
#紫苏蒸大闸蟹的做法图解4

步骤3

取蒸锅，放入适量清水，放入姜，葱，黄酒，紫苏。
#紫苏蒸大闸蟹的做法图解5

步骤4

洗好的大闸蟹去掉条形码，蟹肚朝上放入蒸锅
#紫苏蒸大闸蟹的做法图解6

步骤5

隔水蒸15分钟左右，关火，焖3分钟取出，
#紫苏蒸大闸蟹的做法图解7

步骤6

用姜丝，醋调成沾汁
#紫苏蒸大闸蟹的做法图解8

步骤7

大闸蟹可以开吃啦！

紫苏蒸大闸蟹的烹饪技巧


1.我用的是晒干的紫苏叶与杆，稍微浸泡一下再煮不错。2.清蒸螃蟹的时候，蟹肚要朝上，这样蟹肓不容易流出来. -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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