酱烧茄子


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酱烧茄子的用料

主料

茄子 2个

辅料

甜面酱 7克 甜面酱 7克
盐 1/3茶匙 盐 1/3茶匙
香油 1/4茶匙 香油 1/4茶匙
大料 3个 大料 3个

酱烧茄子的做法

#酱烧茄子的做法图解2

步骤1

茄子两个洗净备用。
#酱烧茄子的做法图解3

步骤2

茄子切丁备用。
#酱烧茄子的做法图解4

步骤3

自制蒜油
#酱烧茄子的做法图解5

步骤4

锅底放烧热
#酱烧茄子的做法图解6

步骤5

茄丁撒干淀粉
#酱烧茄子的做法图解7

步骤6

过油。
#酱烧茄子的做法图解8

步骤7

准备甜面酱
#酱烧茄子的做法图解9

步骤8

香菜洗净切末。
#酱烧茄子的做法图解10

步骤9

大料3个。
#酱烧茄子的做法图解11

步骤10

茄丁炸制金黄捞出备用。
#酱烧茄子的做法图解12

步骤11

锅底放少许蒜油放大料蒜未煸香。
#酱烧茄子的做法图解13

步骤12

煸香后放面酱和炸好的茄丁煸炒放盐糖香油。
#酱烧茄子的做法图解14

步骤13

出锅装盘放香菜。
#酱烧茄子的做法图解15

步骤14

酱烧茄丁。

酱烧茄子的烹饪技巧


提示：所用调味品根据个人口味加减。盐要少放，面酱口咸。在此菜用了自制蒜油炝锅。 -使用的厨具：炒锅

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/ 15   酱烧茄子的做法步骤

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