大膀肉


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大膀肉的用料

主料

前腿肉 适量

辅料

酱油 适量 酱油 适量
油 适量 油 适量
豆豉 适量 豆豉 适量

大膀肉的做法

#大膀肉的做法图解2

步骤1

前腿肉，
#大膀肉的做法图解3

步骤2

用火剪烫去细毛，
#大膀肉的做法图解4

步骤3

清理干净，
#大膀肉的做法图解5

步骤4

放进开水里，
#大膀肉的做法图解6

步骤5

煮二十分钟，出锅，趁热抹上酱油，甜酒。
#大膀肉的做法图解7

步骤6

再放进热油锅里油酥，中小火，酥膀肉会贱油，小心不要被油烫伤了。切记，切记。
#大膀肉的做法图解8

步骤7

酥好的膀肉，
#大膀肉的做法图解9

步骤8

在里面切上刀口，
#大膀肉的做法图解10

步骤9

抹上盐，酱油，
#大膀肉的做法图解11

步骤10

抹上豆豉或老干妈，辣椒汁，调味鲜，喜欢吃甜的抹点蜂蜜。扣在碗里，
#大膀肉的做法图解12

步骤11

蒸一小时蒸熟糯，
#大膀肉的做法图解13

步骤12

出锅，扣上一大碗倒扣过来。
#大膀肉的做法图解14

步骤13

看看好香糯的大膀肉。

大膀肉的烹饪技巧


请注意，酥膀肉会贱油，小心不要被油烫伤了。切记，切记。 -使用的厨具：蒸锅

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/ 14   大膀肉的做法步骤

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