老厨白菜

“老厨白菜是一道北方地区非常流行的家常菜。以嫩白菜、五花肉、粉皮或是粉条为主要原料制作做成。滑嫩味美，开胃下饭，老少皆宜，做法简单，深受大众喜欢。”
所属分类： 热菜   常见菜式   鲁菜   老人   秋季食谱   午餐  

老厨白菜的用料

主料

白菜 200g 白菜 200g
木耳 20g 木耳 20g

辅料

蒜 10g 蒜 10g
姜 3g 姜 3g
美极鲜 5ml 美极鲜 5ml
花生油 30ml

老厨白菜的做法

#老厨白菜的做法图解2

步骤1

白菜洗净切块。
#老厨白菜的做法图解3

步骤2

猪肉切片。
#老厨白菜的做法图解4

步骤3

木耳泡发洗净撕成块。
#老厨白菜的做法图解5

步骤4

粉条入锅中煮熟。
#老厨白菜的做法图解6

步骤5

刚入清水中过凉备用。
#老厨白菜的做法图解7

步骤6

热锅下油放入蒜瓣、葱姜炝锅。
#老厨白菜的做法图解8

步骤7

放入猪肉翻炒至出油。
#老厨白菜的做法图解9

步骤8

加入白菜翻炒至白菜开始出水。
#老厨白菜的做法图解10

步骤9

加入木耳翻炒均匀。
#老厨白菜的做法图解11

步骤10

加入酱油、美极鲜翻炒出香味。
#老厨白菜的做法图解12

步骤11

再加粉条和少许盐。
#老厨白菜的做法图解13

步骤12

旺火翻炒30秒关火成盘即可。
#老厨白菜的做法图解14

步骤13

成品图。

老厨白菜的烹饪技巧


粉条要最后再放。旺火爆炒。 -使用的厨具：炒锅

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