葱烧排骨

“这道排骨用电饭煲炖的，没有放辣椒，葱香味十足，很受家里小朋友的喜爱，味道很不错的哦！”
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葱烧排骨的用料

主料

排骨 500g 排骨 500g

辅料

盐 适量 盐 适量
花椒 适量 花椒 适量
料酒 适量 料酒 适量
生抽 适量 生抽 适量
水淀粉 适量

葱烧排骨的做法

#葱烧排骨的做法图解2

步骤1

排骨洗净，锅里加冷水，把排骨放进去
#葱烧排骨的做法图解3

步骤2

煮到血沫都出来
#葱烧排骨的做法图解4

步骤3

捞起来沥干水
#葱烧排骨的做法图解5

步骤4

锅里加一点点的油
#葱烧排骨的做法图解6

步骤5

加入2大勺水进去
#葱烧排骨的做法图解7

步骤6

然后放入冰糖里面，小火把冰糖熬融
#葱烧排骨的做法图解8

步骤7

糖汁变成琥珀色的时候把排骨放进去煸炒
#葱烧排骨的做法图解9

步骤8

放入姜片，葱段，花椒里面
#葱烧排骨的做法图解10

步骤9

开大火加入开水里面
#葱烧排骨的做法图解11

步骤10

加入生抽，蚝油里面煮开
#葱烧排骨的做法图解12

步骤11

然后连着汤汁一起倒入电饭煲里面
#葱烧排骨的做法图解13

步骤12

再加入2大勺料酒，2大勺的水里面
#葱烧排骨的做法图解14

步骤13

盖上盖子，选择蒸煮30分钟
#葱烧排骨的做法图解15

步骤14

焖好的排骨
#葱烧排骨的做法图解16

步骤15

锅里加适量的油烧热，加入葱段里面煸炒到葱表皮都上色
#葱烧排骨的做法图解17

步骤16

加入1大勺的料酒里面
#葱烧排骨的做法图解18

步骤17

把炖好的排骨倒进锅里，加入一点酱油和盐
#葱烧排骨的做法图解19

步骤18

最后加点水淀粉里面勾个芡就可以了！

葱烧排骨的烹饪技巧


1.排骨焯水的时候是冷水下锅。2.炒糖汁的时候注意小火，不然炒糊了发苦。3.最后的酱油和盐根据味道来添加，如果咸味够了就不需要加盐了！ -使用的厨具：电饭煲

上传我做的这道菜

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