白菜海米猪肉包

“冬天里最普通的白菜猪肉包，在肉馅中加入些许海米，就会使包子的味道得到很大的提升。”
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白菜海米猪肉包的用料

主料

猪肉 400g 猪肉 400g
海米 20g 海米 20g
酵母粉 8g 酵母粉 8g

辅料

葱 15g 葱 15g
酱油 5ml 酱油 5ml
五香粉 5g 五香粉 5g
花生油 30ml

白菜海米猪肉包的做法

#白菜海米猪肉包的做法图解2

步骤1

猪肉剁成肉馅。
#白菜海米猪肉包的做法图解3

步骤2

葱姜洗净切末。
#白菜海米猪肉包的做法图解4

步骤3

海米洗净用少许温水泡软。
#白菜海米猪肉包的做法图解5

步骤4

肉馅和葱姜末混合加入所有调料顺着一个方向拌匀。
#白菜海米猪肉包的做法图解6

步骤5

海米剁碎。
#白菜海米猪肉包的做法图解7

步骤6

加入肉馅中拌匀。
#白菜海米猪肉包的做法图解8

步骤7

白菜洗净剁碎。
#白菜海米猪肉包的做法图解9

步骤8

攥一下水分很肉馅一起拌匀。
#白菜海米猪肉包的做法图解10

步骤9

面粉加酵母粉和清水揉成面团盖上湿笼布放在温暖处自然醒发。
#白菜海米猪肉包的做法图解11

步骤10

醒发好的面团。
#白菜海米猪肉包的做法图解12

步骤11

醒好的面团取出排气，揉上劲。
#白菜海米猪肉包的做法图解13

步骤12

揉好的面团下剂子擀成包子皮。
#白菜海米猪肉包的做法图解14

步骤13

包成包子生坯。
#白菜海米猪肉包的做法图解15

步骤14

盖上毛巾醒15分钟。
#白菜海米猪肉包的做法图解16

步骤15

醒发好的包子放入蒸锅中旺火上汽蒸15分钟盖盖再虚蒸5分钟即可。
#白菜海米猪肉包的做法图解17

步骤16

成品图。

白菜海米猪肉包的烹饪技巧


正好的包子不要马上开盖，先虚蒸5分钟在开盖。 -使用的厨具：蒸锅

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