南昌炒粉（南昌人的最爱）

“不用解释的，南昌人的最爱”
所属分类： 主食   家常菜   米  

南昌炒粉（南昌人的最爱）的用料

主料

麻姑米粉 300克 麻姑米粉 300克
火腿肠 适量

辅料

肉 50克 肉 50克
青蒜 适量

南昌炒粉（南昌人的最爱）的做法

#南昌炒粉（南昌人的最爱）的做法图解2

步骤1

主料，米粉，事先泡2个小时
#南昌炒粉（南昌人的最爱）的做法图解3

步骤2

辅料
#南昌炒粉（南昌人的最爱）的做法图解4

步骤3

辅料预处理
#南昌炒粉（南昌人的最爱）的做法图解5

步骤4

泡过的米粉，用开水煮，只要3分钟，就能煮好，用清水浸一下
#南昌炒粉（南昌人的最爱）的做法图解6

步骤5

用漏勺将米粉中的火滤干
#南昌炒粉（南昌人的最爱）的做法图解7

步骤6

一定将锅烧热，烧透，将辅料炒好，放一部分的调料
#南昌炒粉（南昌人的最爱）的做法图解8

步骤7

将处理好的米粉一起翻烧，此时的火不要太大，继续加些调料
#南昌炒粉（南昌人的最爱）的做法图解9

步骤8

将青蒜放入煸炒，起锅

南昌炒粉（南昌人的最爱）的烹饪技巧


1.米粉一定要事行泡几个小时，这样即能省火也能保证米粉营养不流失，比传统做法省时省力2.锅一定要烧热，不然很容易粘锅3.一定要用筷子翻炒，这样容易让调料均匀，同时调料分两将放。 -使用的厨具：炒锅

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