板栗烧牛蛙


所属分类： 私房菜  

板栗烧牛蛙的用料

主料

牛蛙 2个 牛蛙 2个

辅料

葱 1棵 葱 1棵
蒜 8个 蒜 8个
红尖椒 2个 红尖椒 2个
黑胡椒 1/2茶匙 黑胡椒 1/2茶匙
生抽 1汤匙 生抽 1汤匙
料酒 1汤匙 料酒 1汤匙

板栗烧牛蛙的做法

#板栗烧牛蛙的做法图解2

步骤1

牛蛙去头去皮洗净切块。用盐半茶匙，干淀粉半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙一起用手抓均匀，腌制10分钟。
#板栗烧牛蛙的做法图解3

步骤2

板栗用水煮10分钟左右捞出过冷水备用。
#板栗烧牛蛙的做法图解4

步骤3

起油锅烧至8分热时，倒入牛蛙大火炸，不要轻易去翻动，炸至一会可用锅柄轻轻翻动，再用筷子轻轻翻面，炸至两面微黄。
#板栗烧牛蛙的做法图解5

步骤4

把板栗也加入进去油炸一会，炸至外皮微酥即可捞出。
#板栗烧牛蛙的做法图解6

步骤5

炸好捞出控油。
#板栗烧牛蛙的做法图解7

步骤6

另起油锅放少量油，加入葱，姜，蒜一起爆香。
#板栗烧牛蛙的做法图解8

步骤7

加入生抽，老抽，料酒，冰糖，清水烧开。
#板栗烧牛蛙的做法图解9

步骤8

放入牛蛙，板栗大火烧开，转小火焖5分钟。
#板栗烧牛蛙的做法图解10

步骤9

青，红尖椒切成小圈备用。
#板栗烧牛蛙的做法图解11

步骤10

大火收汁，等还未全部收干时加入青红尖椒圈，翻动炒断生即可。
#板栗烧牛蛙的做法图解12

步骤11

转入石锅内收干水份，最后撒上葱点缀。
#板栗烧牛蛙的做法图解13

步骤12

成品。一起动起来吧！飘香四溢哦！

板栗烧牛蛙的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅、炒锅

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