鸳鸯豆腐

“豆腐富含钙质、蛋白质和异黄酮素，有助于降低胆固醇、强化骨质，是补钙高手。鸭血能满足人体对铁质的需要。鸭血豆腐的酸辣口感不仅能促进食欲，还能促进钙质的吸收。”
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鸳鸯豆腐的用料

主料

鸭血豆腐 1盒 鸭血豆腐 1盒

辅料

生姜 1块 生姜 1块
香葱 适量 香葱 适量

鸳鸯豆腐的做法

#鸳鸯豆腐的做法图解2

步骤1

准备材料。
#鸳鸯豆腐的做法图解3

步骤2

将鸭血、豆腐分别切小块。
#鸳鸯豆腐的做法图解4

步骤3

煮锅中加水，水开放入豆腐焯烫。
#鸳鸯豆腐的做法图解5

步骤4

放入鸭血焯烫，捞出沥干水分。
#鸳鸯豆腐的做法图解6

步骤5

锅中放油，小火爆香葱、姜、蒜，再加入豆瓣酱翻炒。
#鸳鸯豆腐的做法图解7

步骤6

放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。
#鸳鸯豆腐的做法图解8

步骤7

加水淀粉勾薄芡，撒上香葱出锅即可。

鸳鸯豆腐的烹饪技巧


1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩，炒时也不容易碎。2、郫县豆瓣酱本身比较咸，就不要加盐了。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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/ 8   鸳鸯豆腐的做法步骤

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