宫保鸡丁

“宫保鸡丁是一道家常菜，色香味俱全，刚出锅，迫不及待尝了一口，酸甜麻辣咸香，非常爽口。”
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宫保鸡丁的用料

主料

鸡腿 二个 鸡腿 二个
葱 少量 葱 少量
蒜末 适量

辅料

食用油 适量 食用油 适量
老抽 适量 老抽 适量
花椒粉 适量 花椒粉 适量
淀粉 适量 淀粉 适量
糖 适量 糖 适量
干辣椒 适量

宫保鸡丁的做法

#宫保鸡丁的做法图解2

步骤1

准备好材料
#宫保鸡丁的做法图解3

步骤2

鸡腿去骨头，切成丁，用盐，生抽，老抽，花椒粉，料酒，干淀粉腌制十五分钟
#宫保鸡丁的做法图解4

步骤3

热锅凉油，下葱姜蒜末炒香
#宫保鸡丁的做法图解5

步骤4

下腌制好的鸡丁一起煸炒
#宫保鸡丁的做法图解6

步骤5

炒至鸡丁金黄盛出备用
#宫保鸡丁的做法图解7

步骤6

老抽，料酒，生抽，水淀粉，醋，糖调成汁备用
#宫保鸡丁的做法图解8

步骤7

炒锅烧热，下油，下花椒和干辣椒炒香
#宫保鸡丁的做法图解9

步骤8

下葱姜蒜末一起炒香
#宫保鸡丁的做法图解10

步骤9

下炒好的鸡丁一起煸炒
#宫保鸡丁的做法图解11

步骤10

倒入刚调好的汁水，煮至汤汁浓稠
#宫保鸡丁的做法图解12

步骤11

下炸好的花生，炒匀即可起锅

宫保鸡丁的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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