蔓越莓香脆粒

“此方来自好友小耳Maggie的方子，在原方的基础上我进行了调整，更符合自家的口味。蔓越莓饼干的另一种做法，更添乐趣。”
所属分类： 烘焙   饼干  

蔓越莓香脆粒的用料

主料

低筋粉 200克 低筋粉 200克
黄油 100克 黄油 100克
蔓越莓干 70克

蔓越莓香脆粒的做法

#蔓越莓香脆粒的做法图解2

步骤1

全部材料准备好
#蔓越莓香脆粒的做法图解3

步骤2

软化的黄油加入糖粉
#蔓越莓香脆粒的做法图解4

步骤3

用橡皮刮铲混合均匀
#蔓越莓香脆粒的做法图解5

步骤4

用电动打蛋器打顺滑后，分两次加入全蛋液，每次都要蛋液与黄油充分混合
#蔓越莓香脆粒的做法图解6

步骤5

打发成体积略膨大，颜色变浅
#蔓越莓香脆粒的做法图解7

步骤6

筛入低筋粉
#蔓越莓香脆粒的做法图解8

步骤7

用橡皮刮刀混合成颗粒状
#蔓越莓香脆粒的做法图解9

步骤8

将提前切碎的蔓越莓干倒入
#蔓越莓香脆粒的做法图解10

步骤9

搅拌均匀，不要过分搅拌，无干粉状态即可
#蔓越莓香脆粒的做法图解11

步骤10

将饼干糊放在保鲜膜上，通过保鲜膜将面糊揉成团状
#蔓越莓香脆粒的做法图解12

步骤11

找个合适的长方体模具，将保鲜膜入模具中，再将面糊入其中，进行整形；我用的是寿司模具；如果没有合适的模具，用烤盘或者直接手工整形也可以的哟
#蔓越莓香脆粒的做法图解13

步骤12

将保鲜膜和饼干生坯从模具中取出，进行最后整形
#蔓越莓香脆粒的做法图解14

步骤13

所有的饼干糊都完成整形，入冰箱中冷藏或者冷冻，使饼干糊变硬即可
#蔓越莓香脆粒的做法图解15

步骤14

用利刀将其切成一厘米见方的小块，摆放在不粘烤盘中，留出足够的间距
#蔓越莓香脆粒的做法图解16

步骤15

入预热好的烤箱中，180度，12分钟左右，表面及边缘呈金黄色即可出炉；由于饼干粒比较小，可直接放在烤盘中晾凉后再封罐保存
#蔓越莓香脆粒的做法图解17

步骤16

迷你可爱的蔓越莓香脆粒，一口一个，真过瘾
#蔓越莓香脆粒的做法图解18

步骤17

像不像顽皮的小精灵，向你飞奔过来？别犹豫啦， 一起来做吧

蔓越莓香脆粒的烹饪技巧


烤箱的温度和时间请根据饼干粒的大小和自家烤箱的情况来调整；没有模具也可以直接手工整形，一定要放在冰箱里冷藏或者冷冻过后，待面团硬下来再切小粒。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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