炝拌西兰花


所属分类： 凉菜  

炝拌西兰花的用料

主料

西兰花 500克 西兰花 500克
香菜 10克 香菜 10克
胡萝卜 50克

辅料

油 40克 油 40克
醋 3克 醋 3克
味精 3克 味精 3克

炝拌西兰花的做法

#炝拌西兰花的做法图解2

步骤1

西兰花掰成小块，胡萝卜切片备用
#炝拌西兰花的做法图解3

步骤2

大蒜拍扁切碎，香菜切段
#炝拌西兰花的做法图解4

步骤3

西兰花开锅焯水50秒，断生捞出
#炝拌西兰花的做法图解5

步骤4

迅速过冷水冲透
#炝拌西兰花的做法图解6

步骤5

将原料控干水份，放蒜末，蒜上放干椒段，锅底放少许油，放入花椒粒，温油炸香，去花椒粒，将热油浇于干椒上
#炝拌西兰花的做法图解7

步骤6

将冲油花菜碗用器具盖严，让蒜椒香气被菜吸收
#炝拌西兰花的做法图解8

步骤7

将辅料油盐醋糖味精香菜段一倒入碗中拌匀装盘即可。

炝拌西兰花的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 8   炝拌西兰花的做法步骤

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