凉拌木耳


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凉拌木耳的用料

主料

木耳 适量

辅料

大蒜 2瓣 大蒜 2瓣
香菜 1颗 香菜 1颗
花椒 适量 花椒 适量
生抽 2勺 生抽 2勺
糖 多半勺 糖 多半勺
香油 少许

凉拌木耳的做法

#凉拌木耳的做法图解2

步骤1

泡发好的木耳洗净，撕小朵。
#凉拌木耳的做法图解3

步骤2

木耳焯水两分钟左右。
#凉拌木耳的做法图解4

步骤3

捞出，过凉水，控干水分备用。
#凉拌木耳的做法图解5

步骤4

香菜和小葱分别洗净切末，准备好辣椒、蒜瓣、花椒。
#凉拌木耳的做法图解6

步骤5

大蒜切末，辣椒剪成小圈，去掉辣椒籽。
#凉拌木耳的做法图解7

步骤6

锅里注油，凉油下花椒。
#凉拌木耳的做法图解8

步骤7

小火炸香花椒后，把花椒捞出不用。
#凉拌木耳的做法图解9

步骤8

锅里油继续加热至冒青烟。
#凉拌木耳的做法图解10

步骤9

把热油浇在蒜末、辣椒圈上。
#凉拌木耳的做法图解11

步骤10

加入2勺生抽、1.5勺陈醋、多半勺糖，少许鸡粉和香油。
#凉拌木耳的做法图解12

步骤11

调味汁搅拌均匀后浇在木耳上。
#凉拌木耳的做法图解13

步骤12

再加入香菜末、葱末，拌匀，尝尝味道，不合适可以适当调整。
#凉拌木耳的做法图解14

步骤13

成品。

凉拌木耳的烹饪技巧


拌的木耳量不多，加了2勺生抽，我没再加盐。 -使用的厨具：汤锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 14   凉拌木耳的做法步骤

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