浓香芝麻蛋黄饼

“话说一堆蛋黄实在多了，一半做了原味蛋黄饼，另一半加点芝麻，来个芝麻蛋黄饼。有芝麻的，是不是更香一点？至少，看着芝麻就觉得特有食欲。可是那一包芝麻哪儿去了呢？还好有之前用剩的一小勺，否则这么绝妙的主意就该白瞎了。天不灭人，幸之，幸之。。。”
所属分类： 烘焙   饼干  

浓香芝麻蛋黄饼的用料

主料

玉米油 50克 玉米油 50克
糖粉 45克 糖粉 45克
黑芝麻 1小勺

浓香芝麻蛋黄饼的做法

#浓香芝麻蛋黄饼的做法图解2

步骤1

用料
#浓香芝麻蛋黄饼的做法图解3

步骤2

将玉米油倒入蛋黄中，充分搅拌均匀
#浓香芝麻蛋黄饼的做法图解4

步骤3

倒入糖粉
#浓香芝麻蛋黄饼的做法图解5

步骤4

搅拌均匀
#浓香芝麻蛋黄饼的做法图解6

步骤5

筛入面粉，调成均匀面糊
#浓香芝麻蛋黄饼的做法图解7

步骤6

倒入黑芝麻
#浓香芝麻蛋黄饼的做法图解8

步骤7

搅拌均匀
#浓香芝麻蛋黄饼的做法图解9

步骤8

蛋卷模在燃气灶上两面预热
#浓香芝麻蛋黄饼的做法图解10

步骤9

用勺舀适量面糊，放入蛋卷模中
#浓香芝麻蛋黄饼的做法图解11

步骤10

夹好，用小火两面加热
#浓香芝麻蛋黄饼的做法图解12

步骤11

待两面金黄，离火
#浓香芝麻蛋黄饼的做法图解13

步骤12

出锅晾凉，密封保存

浓香芝麻蛋黄饼的烹饪技巧


黑芝麻的用量可以随自己喜好酌情调整，但不宜太多不宜大火烘烤，以防面糊焦糊。烤好的蛋黄饼需密封保存，以免受潮 -使用的厨具：模具锅

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