干炒牛河

“河粉是我的最爱，不管是那种做法，都百吃不厌。这次干炒的，咸鲜微甜，干香爽口，这一大盘干炒牛河就是我星期六的午餐。”
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干炒牛河的用料

主料

河粉 400克 河粉 400克
洋葱 半个 洋葱 半个

辅料

食用油 适量 食用油 适量
老抽 适量 老抽 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
淀粉 适量 淀粉 适量
姜丝 适量

干炒牛河的做法

#干炒牛河的做法图解2

步骤1

准备好材料
#干炒牛河的做法图解3

步骤2

牛肉用盐，老抽，味极鲜酱油，胡椒粉，淀粉腌制15分钟
#干炒牛河的做法图解4

步骤3

炒锅烧热，下油，下腌 制好的牛肉煸炒至变色盛出备用
#干炒牛河的做法图解5

步骤4

用老抽，味极鲜酱油，糖，盐调好汁
#干炒牛河的做法图解6

步骤5

锅烧热，下油，下葱姜丝炒香
#干炒牛河的做法图解7

步骤6

下河粉一起炒
#干炒牛河的做法图解8

步骤7

河粉稍软后加入洋葱和绿豆芽一起翻炒
#干炒牛河的做法图解9

步骤8

加入调制好的酱汁一起炒
#干炒牛河的做法图解10

步骤9

豆芽9成熟时加入炒好的牛肉一起炒，加入鸡精葱花炒匀即可起锅

干炒牛河的烹饪技巧


1、炒河粉用油量比平时炒菜略多一些2、下河粉炒时动作要快些，防止粉粘锅 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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