香辣虾

“买回来虾非常鲜活，放太多辣椒的话怕掩盖它的鲜味，所以只放了3个，微辣的香辣虾，很美味哟。”
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香辣虾的用料

主料

鲜虾 300g 鲜虾 300g
蒜 2瓣 蒜 2瓣
花椒 5g 花椒 5g

辅料

生抽 1/2汤匙 生抽 1/2汤匙
料酒 1汤匙 料酒 1汤匙
柠檬汁 少许

香辣虾的做法

#香辣虾的做法图解2

步骤1

材料准备好
#香辣虾的做法图解3

步骤2

花椒用清水冲洗一下，香菜切段，姜蒜切片
#香辣虾的做法图解4

步骤3

用牙签从虾的第2个关节调出虾线，从尾部稍微用力一挤，轻轻的扯出虾线
#香辣虾的做法图解5

步骤4

处理好全部虾以后，用柠檬汁和胡椒粉腌制一会
#香辣虾的做法图解6

步骤5

锅里热油，小火煎香花椒，随后盛出
#香辣虾的做法图解7

步骤6

再爆香姜蒜和辣椒
#香辣虾的做法图解8

步骤7

放入虾，大火拌炒至虾变色
#香辣虾的做法图解9

步骤8

调入生抽和料酒，加少量水焖煮一会
#香辣虾的做法图解10

步骤9

最后大火收汁，调入适量盐
#香辣虾的做法图解11

步骤10

出锅前撒上香菜即可

香辣虾的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 11   香辣虾的做法步骤

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