土鸡蛋吐司

“土鸡蛋吐司，用的鸡蛋肯定就是土鸡蛋了，做出来的吐司象下了色素般的黄橙橙，蛋味不同一般的香浓，吐司组织非常的漂亮，有点嚼劲，好吃！”
所属分类： 烘焙   面包  

土鸡蛋吐司的用料

主料

高粉 300克 高粉 300克
糖 60克 糖 60克
黄油 30克 黄油 30克

土鸡蛋吐司的做法

#土鸡蛋吐司的做法图解2

步骤1

中种材料放面包机里（高粉 120克，土鸡蛋4个，酵母4克）
#土鸡蛋吐司的做法图解3

步骤2

拌均匀后发酵2倍大
#土鸡蛋吐司的做法图解4

步骤3

加入其他面团材料（高粉 180克，土鸡蛋2个，糖60克）
#土鸡蛋吐司的做法图解5

步骤4

拌均匀后加入黄油
#土鸡蛋吐司的做法图解6

步骤5

面团打至出手膜
#土鸡蛋吐司的做法图解7

步骤6

发酵2.5倍大
#土鸡蛋吐司的做法图解8

步骤7

面团排气静置30分钟
#土鸡蛋吐司的做法图解9

步骤8

取面团排气分割3等份，静置20分钟
#土鸡蛋吐司的做法图解10

步骤9

擀成圆片
#土鸡蛋吐司的做法图解11

步骤10

面片对叠
#土鸡蛋吐司的做法图解12

步骤11

再擀成条
#土鸡蛋吐司的做法图解13

步骤12

卷起
#土鸡蛋吐司的做法图解14

步骤13

面团放置吐司模中
#土鸡蛋吐司的做法图解15

步骤14

放温湿处发酵8分满
#土鸡蛋吐司的做法图解16

步骤15

面包烤40分钟左右
#土鸡蛋吐司的做法图解17

步骤16

出炉晾凉，即可食用

土鸡蛋吐司的烹饪技巧


每个土鸡蛋约33克左右 -使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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