雪菜炒文蛤

“文蛤清热利湿、化痰、散结、润五脏、止消渴、健脾胃、治赤目、增乳液。这道【雪菜炒文蛤】我是在我家的附近一家饭店里看来的，这样的搭配味道非常鲜美哦！很符合阿拉宁波人的吃法。。。”
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雪菜炒文蛤的用料

主料

文蛤 310克 文蛤 310克

辅料

姜片 适量 姜片 适量
盐 适量 盐 适量

雪菜炒文蛤的做法

#雪菜炒文蛤的做法图解2

步骤1

食材：文蛤（已清洗）、雪菜（已清洗）、姜片
#雪菜炒文蛤的做法图解3

步骤2

将雪菜放在案板上切开，待用。
#雪菜炒文蛤的做法图解4

步骤3

烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
#雪菜炒文蛤的做法图解5

步骤4

随后，下入清洗好的文蛤，加适量的料酒。
#雪菜炒文蛤的做法图解6

步骤5

翻炒一下。
#雪菜炒文蛤的做法图解7

步骤6

接着，合入切好的雪菜翻炒一下。
#雪菜炒文蛤的做法图解8

步骤7

然后，加适量的清水。
#雪菜炒文蛤的做法图解9

步骤8

翻炒翻炒至文蛤开口。
#雪菜炒文蛤的做法图解10

步骤9

最后，加适量的盐。
#雪菜炒文蛤的做法图解11

步骤10

加适量的味精。
#雪菜炒文蛤的做法图解12

步骤11

调味炒匀，即可。
#雪菜炒文蛤的做法图解13

步骤12

出锅装盘。

雪菜炒文蛤的烹饪技巧


雪菜有咸味酌情加盐。 -使用的厨具：炒锅

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