糖醋焖藕

“以前做藕基本上都是炒着吃的，今天做的这个的藕即像炒又像拌，是介于炒和拌之间的方法，清脆的藕片酸甜适中，再加上花椒那麻香的口感，味道还是蛮不错的。”
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糖醋焖藕的用料

主料

白莲藕 1节

辅料

生抽 少许 生抽 少许
醋 少许 醋 少许
花椒粒 少许

糖醋焖藕的做法

#糖醋焖藕的做法图解2

步骤1

莲藕一节
#糖醋焖藕的做法图解3

步骤2

去皮后切片
#糖醋焖藕的做法图解4

步骤3

水烧热焯烫莲藕
#糖醋焖藕的做法图解5

步骤4

捞出过凉开水
#糖醋焖藕的做法图解6

步骤5

准备一小碗糖醋汁：酱油1勺、生抽1勺、醋2勺、白糖2勺
#糖醋焖藕的做法图解7

步骤6

炒锅烧热倒少许油爆香花椒粒后弃之
#糖醋焖藕的做法图解8

步骤7

接着倒入勾兑的糖醋汁
#糖醋焖藕的做法图解9

步骤8

倒入焯烫后的藕片
#糖醋焖藕的做法图解10

步骤9

盖盖焖2-3分钟即可

糖醋焖藕的烹饪技巧


花椒粒要小火炸出麻香味口感才好。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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