糖醋鱼丸

“鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，可以用它做出好多美食。如鲅鱼饺子、鲅鱼包子、熏鲅鱼等。尤其是鲅鱼氽丸汤，那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝。担心自己做不出那个味道，于是依据自己的喜好，做成糖醋鱼丸啦！”
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   常见菜式   荤菜   老人   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐  

糖醋鱼丸的用料

主料

鲅鱼 650g

辅料

姜 适量 姜 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
香菜 适量 香菜 适量
味极鲜酱油 适量

糖醋鱼丸的做法

#糖醋鱼丸的做法图解2

步骤1

鲅鱼中段一块清洗控水
#糖醋鱼丸的做法图解3

步骤2

剔除大鱼骨摘去细刺
#糖醋鱼丸的做法图解4

步骤3

取下鱼肉
#糖醋鱼丸的做法图解5

步骤4

剁成泥
#糖醋鱼丸的做法图解6

步骤5

加胡椒粉、料酒、味极鲜美酱油拌匀
#糖醋鱼丸的做法图解7

步骤6

团成丸子
#糖醋鱼丸的做法图解8

步骤7

放蒸锅里蒸10分钟
#糖醋鱼丸的做法图解9

步骤8

调一碗糖醋汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺水备用
#糖醋鱼丸的做法图解10

步骤9

蒸好的鱼丸下油锅煎制
#糖醋鱼丸的做法图解11

步骤10

煎至表面微黄倒入姜末翻炒片刻
#糖醋鱼丸的做法图解12

步骤11

倒入糖醋汁
#糖醋鱼丸的做法图解13

步骤12

翻炒均匀，出锅前撒少许香菜

糖醋鱼丸的烹饪技巧


蒸好的鱼再微微煎制口感会更好。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

糖醋鱼丸的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   糖醋鱼丸的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜