鸡蛋虾酱炒豆角

“虾酱是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品味道很咸。含有蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养成分。虾酱最常见的吃法有鸡蛋蒸虾酱、虾酱炖豆腐等，有一天去饭店吃饭朋友点了鸡蛋虾酱炒豆角这道菜，味道还蛮不错的，像我这种不吃荤菜的人，很容易接受素食菜的诱惑。”
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鸡蛋虾酱炒豆角的用料

主料

豆角 400g 豆角 400g

鸡蛋虾酱炒豆角的做法

#鸡蛋虾酱炒豆角的做法图解2

步骤1

取一小碗倒入虾酱
#鸡蛋虾酱炒豆角的做法图解3

步骤2

打入两个鸡蛋
#鸡蛋虾酱炒豆角的做法图解4

步骤3

搅拌均匀
#鸡蛋虾酱炒豆角的做法图解5

步骤4

豆角择去两头洗净切丁
#鸡蛋虾酱炒豆角的做法图解6

步骤5

炒锅倒油烧热后放入豆角丁翻炒
#鸡蛋虾酱炒豆角的做法图解7

步骤6

炒至断生倒入虾酱鸡蛋液
#鸡蛋虾酱炒豆角的做法图解8

步骤7

继续翻炒至蛋液成型即可

鸡蛋虾酱炒豆角的烹饪技巧


我的这个虾酱用量咸淡刚刚好，所以没有另外再加盐。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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